เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ | ที่นี่ในเมืองรื่อเจ้า ปลาถูกตากแห้งเต็มไปหมด

         ช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง อากาศเย็นสบายและแห้ง ทำให้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการตากปลาแห่งปี ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ภาพทิวทัศน์อันเป็นเอกลักษณ์ของหลานซาน “การตากปลา” ได้เริ่มขึ้นแล้ว ชาวประมงใช้โอกาสในวันที่อากาศแจ่มใส เริ่มตากปลาหลากหลายชนิด ท่ามกลางลมทะเลเย็นสบายและแสงแดดอ่อนๆ ปลาใหม่สดๆ ถูกบ่มให้กลายเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ที่หลานซาน การตากปลาไม่ใช่เพียงแค่การถนอมอาหารแบบดั้งเดิม แต่ยังเป็นภาพชีวิตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอีกด้วย ชาวประมงที่ขยันและซื่อสัตย์นำปลาที่จับได้ใหม่มาล้างทำความสะอาด แล้วจัดเรียงไว้อย่างเป็นระเบียบบนแผงไม้ไผ่หรือตากแขวนบนเชือก ปลาถูกปล่อยให้แช่แดดในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเวลาผ่านไป ความชื้นของปลาค่อยๆ ระเหยออกไป ปล่อยกลิ่นหอมเค็มอันเข้มข้น

ในฐานะเมืองผลิตประมงที่มีชื่อเสียง ถนนหลานซานโถวมีชายฝั่งทะเลที่สวยงามยาว 5.5 กิโลเมตร มีท่าเรือ 4 แห่ง ท่าจอดเรือ 2 แห่ง ทั้ง 17 หมู่บ้านในพื้นที่ถนนสายนี้ล้วนเป็นหมู่บ้านประมง ปัจจุบันมีเรือประมงทั้งขนาดเล็กและใหญ่เกือบ 1,000 ลำ ทรัพยากรประมงทางทะเลอุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านทำการประมงในทะเลสืบต่อกันมาหลายชั่วอายุคน มีประวัติความเป็นมาทางวัฒนธรรมการประมงยาวนาน “การตากปลาในฤดูใบไม้ร่วง” จึงเป็นกิจกรรมการเกษตรดั้งเดิมที่มีมาแต่โบราณ

ตามที่ชาวประมงเล่า การตากปลาควรทำในวันที่แดดดี โดยควรเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาและอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อให้เนื้อปลาแห้งแน่นและยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของความสด

กระบวนการตากปลายังเป็นการแสดงถึงความเคารพต่อธรรมชาติและความรักในชีวิต ชาวประมงใช้ประสบการณ์และความอดทน รอคอยให้ปลาค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปใต้แสงแดด กลายเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเก็บรักษาได้นาน ไม่ว่าจะนำไปปรุงเป็นอาหารพื้นบ้านหรือเป็นของฝากที่มีเอกลักษณ์มอบให้ญาติมิตร “การตากปลา” ยังสะท้อนถึงความหวังดีที่ผู้คนมีให้

ปัจจุบัน การตากปลาแห้งไม่เพียงแต่เป็นรสชาติของหลานซานเท่านั้น แต่ยังเป็นอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวาง ที่นี่มีปลาแห้งหลายร้อยตันที่ถูกส่งขายไปทั่วประเทศทุกปี ปลาแห้งที่ตากเสร็จแล้วมีราคาสูงกว่าปลาทั่วไปหลายเท่าตัว ทำให้รายได้ของชาวประมงเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด งานฝีมือแบบดั้งเดิมนี้ได้พัฒนาเป็นอุตสาหกรรมที่สร้างความมั่งคั่ง